Meiliana Meiliana, S.GZ., MS, [SCOPUS ID: 57200728247], UNIKA Soegijapranata Semarang, Indonesia

Mellia Harumi, S.Si., M.Sc, [SCOPUS ID: 57216900488], Unika Soegijapranata

Dea Nathania Hendryanti, S.TP., MS, [SCOPUS ID: 57216132975], Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Katolik Soegijapranata

Dr. Ir. Sumardi Sumardi, Unika Soegijapranata